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Corso di aggiornamento di 4 ore: 21/06/2021 orario 08.30-12.30
DESCRIZIONE: Corso base ai sensi del D.G.R. 2173 DEL 10/12/2002 , D.G.R n.339 del 27/03/2006, DIR 2003/89/CE (recepita con Dlgs. 114 del 08/02/2006) Regolamenti Comunitari n°852/2004 - 853/2004 - 854/2004 – 882/2004 - 183/2005 -2073/2005 del DGR 2173 del 10/12/2002 e del Regolamento Comunitario 852/2004.
Corso di aggiornamento: L’aggiornamento alla formazione ottenuta sarà attuato a cura dell’Imprenditore Alimentare a cadenza almeno triennale e comunque ogniqualvolta lo richiedano innovazioni produttive o tecnologiche introdotte
CONTENUTI:
- HACCP -Regolamento del Parlamento e del Consiglio CE N. 852 del 29/04/2004 e DGR 2173/2002
- Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
- Metodi di Autocontrollo e principi del Sistema HACCP
- Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare
- Conservazione alimenti
- Approvvigionamento materie prime
- Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature
- Igiene personale
- Addestramento del personale
- Procedure Operative aziendali
ORARIO: Lezioni di 4/5ore
DURATA CORSO BASE: 10 ore
DURATA CORSO AGGIORNAMENTO: 4 ore
ATTESTATO: attestato di frequenza
SEDE: Macerata, Via Giovanni XXIII 45 (zona ind. Sforzacosta, palazzo direzionale a piano terra)
TUTTI I CORSI VERRANNO AVVIATI AL RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI E LA DATA DI AVVIO CORSI SARA' COMUNICATA UNA VOLTA RAGGIUNTO IL NUMERO.
In fondo alla pagina tovate i moduli da scaricare e rimandare compilati per mail a This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. o per fax allo 0733/240962.
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